这种水果被称为“便秘终结者”,肠胃不好的人少吃
如果给「通便食物」列个清单,西梅一定榜上有名。
除了促排便这项技能,它还富含维生素和酚类化合物,有较好的抗氧化作用。
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今天,一文解读西梅是如何通便的,并教你科学食用。
西梅是“李”不是“梅”
尽管名字里有“梅”,但实际上,梅是蔷薇科杏属,西梅是蔷薇科李属,是一种李子。
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除了富含维生素、矿物质,西梅中还含有苹果酸、杞橼酸、琥珀酸、花青素等物质,其中的抗氧化物质是紫葡萄和提子的两倍多,有助抗炎护血管。
需要说明的是,西梅表皮上的白霜,是其保护自身不受虫子啃食所分泌的果粉,这种成分对人体无害,可以放心吃。
西梅是怎么帮你通便的?
其实,西梅膳食纤维含量并不高。根据《中国食物成分表》中的数据,其膳食纤维含量只有0.7克/100克,远低于鲜枣的1.9克/100克、芒果的1.3克/100克等。
西梅促排便是因为“糖”,一种叫山梨糖醇的物质。山梨糖醇具有超强的亲水性能,能“绑定”大量水分子,并增加肠道内容物的渗透压,刺激肠道运动。
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木糖醇、赤藓糖醇、甘露糖醇等糖醇类物质也容易引发腹泻,治疗便秘的药物开塞露用的就是甘露糖醇和山梨糖醇。人体对这两种物质的耐受量比较低,低用量就会让人腹泻,从而起到缓解便秘的效果。
鲜西梅VS西梅干,区别在哪儿?
如果买不到新鲜西梅,西梅干也是不错的选择。
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西梅在被浓缩成西梅干后,不但食用更方便,山梨糖醇、维生素A、多酚类化合物等营养也被进一步浓缩。
也就是说,西梅干的通便效果更明显,但同时,西梅干的单位含糖量也被“浓缩”了,本身就有减肥需求或想控制热量的人要注意。
每天吃多少西梅更合适?
一天吃多少西梅会腹泻?这是有个体差异的。一般一次性摄入5克左右山梨糖醇就会有腹部不适的反应,10克以上便会导致腹泻。新鲜西梅山梨糖醇的含量为2.6克/100克,所以只要吃上三四百克就可能会让人拉肚子。
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胃肠不好、容易腹泻的人、急慢性肠胃炎患者要少吃西梅;经常便干便秘的人,可以相对多吃些。
部分女性经期容易腹痛腹泻,所以月经前要少吃或不吃西梅,以免加重腹泻和腹部不适感。
《中国居民膳食指南(2022)》建议每日摄入水果200~350克,即使是消化功能良好、没有腹泻和肠胃不适问题的健康人,吃西梅也不宜超过这个推荐量。
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